Editada la obra "Alimentación y Bebidas (Food & Beverages)" sobre la cadena alimentaria española
Alimentación y Bebidas (Food & Beverages) es el título de la obra editada por Thompson Reuters en la que se ofrece una exhaustiva radiografía de la la industria alimentaria en España, y en la que se incluyen todos los aspectos jurídicos, económicos, organizativos y sociales de la cadena alimentaria.
Según informó FIAB, los autores de la obra, más de 300, son directivos de las principales empresas y asociaciones sectoriales, consultores, abogados, profesores universitarios y altos cargos de instituciones públicas y de la cadena alimentaria. Dirigido y coordinado por Eduardo Muñoz del Caz, director de la Asesoría Jurídica y Relaciones Institucionales del Grupo Supersol, y Enrique Ortega Burgos, profesor de la URJC y director de programas en el Instituto Superior de Derecho y Economía (ISDE), el libro, editado en dos volúmenes, "es el resultado de más de dos años de trabajo y cierra el círculo iniciado por el anterior libro, publicado por la misma editorial y bajo la dirección de los mismos directores, que bajo el título de Distribución Comercial ponía el foco en ese eslabón fundamental de la cadena alimentaria".
En la obra se hace un completo recorrido por el marco legal de la industria, con un repaso a las más importantes normativas nacionales y europeas, y trata otros aspectos como etiquetado, envases, seguridad de los productos, denominaciones de origen e indicaciones geográficas.
Los procesos de innovación que sitúan a la industria de la alimentación y bebidas a la vanguardia de la tecnología puesta al servicio del consumidor o los métodos de producción sostenible de un sector muy comprometido con el medio ambiente, son otros contenidos ampliamente abordados.
Asimismo, Alimentación y Bebidas (Food & Beverages) dedica una parte importante de su contenido a los principales productos, así como a las marcas más representativas y las diversas denominaciones de origen españolas.
El director general de FIAB, Mauricio Quevedo, ha asegurado que “la industria española de alimentación y bebidas, de la que nos sentimos orgullosos, que da empleo a más de medio millón de personas en sus más de 29.000 empresas, que factura más de 100.000 millones de euros anuales y que exporta a todo el mundo productos de calidad por valor de más de 30.000 millones de euros, merecía una obra como esta”.